Uova strapazzate al pomodoro, un classicone della cucina cinese

Avete poco tempo per cucinare, ma siete comunque alla ricerca di un classico della cucina cinese? Perché non lanciarvi con delle uova strapazzate al pomodoro?

Ecco cosa vi serve:

3 uova 20 grammi di olio 4 cucchiai di polpa di pomodoro 1 cucchiaio di pelati 1/4 di cipolla sale pepe

Tagliate la cipolla a striscioline e fatela riscaldare nell’olio. Unite la polpa di pomodoro, il sale e il pepe e lasciate cuocere per circa 7-8 minuti. Sbattete le uova in una ciotola e conditele con sale e pepe, quindi versate il tutto nella padella con il condimento e, mescolando di continuo, aggiungete anche un pelato tagliato a fette. Attendete fino a che si formi un composto omogeneo e, una volta pronto, versate nei piatti e servite caldo.