Il teppaniaki è uno stile di cucina giapponese ormai diffusissimo in tutto il mondo, qualsiasi paese che apprezzi la cultura e il cibo orientale presenta questa variante di cottura nei propri ristoranti. In particolare, in Cina, stanno nascendo diversi posti in cui andare a gustare eccezionalmente i cibi teppaniaki.
Il teppaniaki è un modo di cucinare alla piastra vari cibi ( dal riso, alle verdure, e soprattutto il pesce e la carne) e di servirli appena cotti direttamente nei piatti dei commensali, i quali sono seduti accanto alla griglia e hanno assistito all’intero processo di cottura del cibo!
Un’invenzione straordinaria per tutti coloro che oltre al sushi, al sashimi, al ramen e quant’altro possa essere assaporato del Giappone, si volessero focalizzare su un altro aspetto, comunque salutare, del gustare il cibo orientale.
Infatti, oltre al bollire, conservare, cuocere al vapore, un’altra tecnica molto apprezzata è l’arrosto su griglie, il cui piano di cottura è esattamente la griglia stessa! Un’invenzione che ha portato gli chef a poter raddoppiare la quantità delle pietanze e a cuocerle sempre con cautela, ma riducendo i tempi di attesa dei clienti e allo stesso modo fornendo loro tutte le proprietà per gustare un cibo di altissimo livello!
Se volete provare anche voi il vostro teppaniaki in Italia, vi possiamo consigliare:
Tokyo Grill Milano (a Milano)
Teppaniaki Restaurant(Salerno)
Xiao restaurant Sushi Teppaniaki (a Padova)
Buon appetito e buon teppaniaki a tutti!
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