Involtini primavera, un antipasto veloce e sfizioso

Ingredienti:

1. FOGLI DI CARTA DI RISO

2. 1 CAROTA

3. GERMOGLI DI SOIA 80 gr

4. CAVOLO VERZA 70 gr

5. 1 SEDANO

6. 2/3 cipollotti

7. SALSA DI SOIA 30 ml

8. OLIO DI SEMI D’ARACHIDE 20 ml

9. SALE MARINO

Tagliate la carota, il sedano, i cipollotti e la verza; mettete il tutto in padella e aggiungete un filo d’olio di semi di arachide e il sale, fino a quando le verdure si saranno ammorbidite. A questo punto aggiungete i germogli di soia e la salsa di soia. Prendete poi un foglio di carta di riso e adagiate una piccola quantità di ripieno sulla metà inferiore; procedete così anche su ogni altro foglio. Arrotolate ora gli involtini dal basso verso l’alto chiudendo bene le estremità e bagnando gli angoli con un po’ di acqua. Versate l’olio nel wok, portate a temperatura e friggete i vostri involtini primavera fino a doratura.