Insalata di menta e mandorle
- infolamiacina
- 26 lug 2019
- Tempo di lettura: 1 min
Questo venerdì voliamo nello Xinjiang, una remota zona della Cina nord occidentale, per assaggiare un piatto freschissimo, sorprendente e facilmente replicabile: l’insalata di menta e mandorle.
Vi servono pochi ingredienti e poco, pochissimo tempo!
Ingredienti:
200 grammi di menta
una manciata di mandorle
1 cucchiaino di succo di limone
3 cucchiai di olio di arachidi (o se preferite una versione più piccante di olio al peperoncino)
2 cucchiai di aceto di riso
sale q.b.
Lavate e asciugate le foglie di menta, mentre in una ciotola mescolate l’olio, il limone e l’aceto. Versate il tutto sulla menta e mescolate bene; se preferite, aggiungete un po’ di sale.
Terminate la vostra insalata con una spolverata di mandorle tritate e decorate infine il piatto con qualche mandorla intera.
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